Puebla ocupa el 5º lugar nacional por número de habitantes con 5’383,133 habitantes según datos del último Censo Nacional de Población y Vivienda 2005 conducido por el INEGI. Con una densidad poblacional de 148 personas por km2. Sin tomar en cuenta que el 26% de la población radica en la Heroica Puebla de Zaragoza, su capital. El resto de la población se distribuye entre 216 municipios, donde el 29% vive en zonas rurales.

La esperanza de vida al nacer en Puebla se ubica por debajo de la media nacional que para los hombres es de 71.8 años con 70.7 años; al igual que las mujeres poblanas quienes tienen una esperanza de vida de 76.5 años por debajo del promedio nacional de 77.2 años.

Para una economía con el tamaño de la economía poblana, el nivel de educación aún está muy rezagado y es que el nivel educativo promedio de los poblanos mayores de 15 años es apenas de 7.4 años (el promedio nacional se ubica en 8.1 años). Además, el 12% de este sector es analfabeta, el 17% no terminó la educación primaria y solamente el 8% ha completado sus estudios profesionales.

El 92% de la población se declara católico.

El 12% de los poblanos habla alguna lengua indígena, lo que ubica al estado en la posición número 8 en el estado. La lengua principal es el náhuatl, seguido por el totonaca.